文旅行业在沉浸式视频制作中面临的挑战主要来自于以下几个方面：

1. 内容策划与创意：如何策划出吸引观众、具有创新性的沉浸式视频内容是首要挑战。这要求制作团队不仅要对文旅项目有深入的了解，还需要具备丰富的创意和想象力，以创造出独特的沉浸式体验。

2. 技术实现：沉浸式视频制作需要借助先进的技术手段，如虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等，来实现高质量的视觉效果。然而，这些技术的应用往往涉及到复杂的技术实现过程，需要专业的技术支持和团队。

3. 硬件设备：沉浸式视频制作需要用到专业的硬件设备，如高清摄像机、VR头盔等，这些设备的购置和维护成本较高，对于文旅行业来说可能构成一定的经济压力。

4. 用户体验：文旅行业制作沉浸式视频的最终目的是为了提升用户的旅游体验。因此，如何确保视频内容与用户需求相匹配，如何提供舒适、便捷的观看体验，也是制作过程中需要考虑的重要问题。

5. 版权与知识产权：文旅行业中涉及的景点、文化元素等可能涉及到版权和知识产权问题。在沉浸式视频制作过程中，需要确保所使用的素材和创意不受版权和知识产权的限制，避免可能的法律纠纷。

总之，文旅行业在沉浸式视频制作中面临的挑战是多方面的，需要制作团队综合考虑各种因素，以确保最终制作出的视频内容既具有创新性，又能满足用户需求，同时不侵犯任何版权和知识产权。